Anda sedang mencari ide resep nasi kebuli yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi kebuli yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Nasi kebuli (kabuli rice; Arabic: الرز الكابلى ; Arabic pronunciation: ) is an Indonesian variation of pilaf. It consists of rice cooked in goat meat broth, goat milk, and clarified butter (most often ghee). It is popular among the Arab community in Indonesia and Betawi people in Jakarta.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kebuli, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan nasi kebuli yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah nasi kebuli yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Nasi Kebuli memakai 25 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Nasi Kebuli:
- Sediakan 500 gram beras basmati
- Ambil 500 gram daging sapi/daging kambing, iris dadu atau sesuai selera
- Ambil 10 siung bawang merah, boleh diiris atau dihaluskan
- Gunakan 7 siung bawang putih, boleh dicincang atau dihaluskan
- Gunakan 5 butir kapulaga, geprek
- Ambil 5 butir cengkeh
- Ambil 2 sdm kari bubuk
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt kayu manis bubuk, atau 1 batang kayu manis
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 1 sdt lada hitam bulat utuh
- Ambil 3 cm jahe (boleh digeprek atau dihaluskan), atau 1 sdt jahe bubuk
- Gunakan 2 cm kunyit (haluskan) atau 1/2 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 1 butir bunga lawang
- Gunakan 1/2 sdt pala diserut
- Sediakan 5 cabai atau 1 paprika kalau suka pedas, iris tipis
- Gunakan Garam
- Siapkan 1 sdt gula putih
- Gunakan 1/2 sdt micin kalau mau
- Gunakan 1 sdm chilli flakes (bubuk cabai) kalau mau
- Sediakan 2 sdm minyak goreng
- Siapkan 2 sdm margarin
- Sediakan Air
- Gunakan 3 sdm susu cair putih/santan cair
Beb refers for this nasi kebuli to the recipe for 'Rice Cooking'. Nasi kebuli is an Indonesian style spicy steamed rice dish cooked in goat broth, milk and ghee and popular among Arab community in Indonesia and Betawi people in Jakarta. Nasi kebuli was influenced by Arab culture and its origin can be traced to Middle eastern cuisine, especially Yemeni Arabian influence, and also Indian cuisine influence. It is thought to be related or derived from biryani rice.
Langkah-langkah membuat Nasi Kebuli:
- Masak beras basmati di rice cooker atau panci hingga setengah matang, sisihkan.
- Panaskan minyak dan margarin di panci atau wajan ukuran sedang, tumis semua bumbu dan rempah-rempah hingga layu dan wangi.
- Masukkan daging, aduk hingga rata, masak hingga daging berubah warna kemudian tambahkan air dan susu/santan, aduk rata, tutup panci, masak hingga daging empuk, pastikan ada sedikit sisa air untuk menanak nasi.
- Masukkan nasi basmati setengah matang tadi ke dalam panci masak daging, aduk hingga merata, tutup panci, gunakan api kecil agar nasi tidak gosong, masak selama beberapa menit.
- Jika nasi sudah matang, koreksi rasa, matikan api, sajikan :)
CO, BALIKPAPAN - Nasi Kebuli Bang Ahmad kini laris manis, siapa sangka restoran ini merupakan proses yang 'tersesat'. Siapa sangka, restoran ini merupakan hasil dari proses 'tersesat' yang Ahmad alami. Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia. Nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing goreng dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis. Hidangan ini populer di kalangan warga Betawi di Jakarta dan warga keturunan Arab di Indonesia.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Nasi Kebuli yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
