Lagi mencari ide resep nasi kebuli yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi kebuli yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kebuli, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan nasi kebuli yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Resep Nasi Kebuli - Nasi kebuli merupakan salah satu sajian khas timur tengah atau kawasan asia barat. Nasi ini memiliki ciri khas berupa aromanya yang kuat dengan bumbu rempah yanng sangat. Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan nasi kebuli sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Nasi Kebuli menggunakan 29 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Nasi Kebuli:
- Gunakan 1 kg daging kambing/ sampil kambing
- Sediakan 1.5 liter air untuk merebus/ presto
- Siapkan 500 gr beras basmati
- Gunakan 2 sdm minyak samin
- Sediakan 4-5 Lombok merah utuh
- Sediakan 2 serai
- Siapkan 6 lembar daun kare/salam koja
- Gunakan 1 buah Loomi/ Jeruk kering
- Ambil 1 batang kayu manis
- Gunakan 10 butir kapulaga utuh
- Gunakan 5 buah cengkeh utuh
- Sediakan 2 sdm gula
- Ambil 2-3 sdm garam
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur bubuk
- Gunakan 2 buah tomat besar
- Sediakan 1 sachet kara
- Sediakan 4 sdm susu bubuk
- Sediakan 100 ml air untuk mengencerkan kara
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 1 butir bawang bombay besar
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 10 bawang merah
- Ambil 1 ibu jari jahe
- Siapkan Bumbu kering:
- Gunakan 1 sdt jintan
- Gunakan 1,5 sdt ketumbar
- Sediakan 1 sdt merica
- Gunakan 5 butir kapulaga
- Siapkan 3 buah cengkeh
Namun sekarang, makanan asli Timur Tengah ini sudah bisa dijumpai hampir di segala. Ketenaran nasi kebuli ini sudah merambah keseluruh nusantara karena cita rasanya gurih dan enak berkat bumbu bumbunya yang cukup lengkap apalagi dengan tambahan kaldu wow jadi lapar sekarang. Nasi Kebuli yang dibuat dengan bahan - bahan pilihan terbaik dan aroma rempah yang begitu terasa. Menjual Nasi Kebuli, Kambing Mecon, Aneka Masakan Kambing & Paket Aqiqah - Menerima Pengiriman untuk Wilayah Jakarta, Bekasi, Tangerang, Depok, dan sekitarnya.
Cara menyiapkan Nasi Kebuli:
- Presto kambing dengan 1,5 lt air hingga empuk. Siapkan bahan2 lainnya
- Bumbu kering: Cuci semua didalam saringan, sangrai diatas wajan tanpa minyak hingga airnya kering kemudian haluskan. Buang kulit kapulaganya, giling hingga halus.
- Kupas bahan bumbu halus, kemudian chopper/ blender hingga halus.
- Blender tomatnya.
- Tumis bumbu halus dengan minyak samin hingga harum, lalu masukkan serai, daun kare, lombok, kayu manis, cengkeh utuh, dan loomi.
- Masukkan tomat yg sudah diblender. Masukkan juga bumbu bubuknya. Kemudian tambahkan garam gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
- Masukkan kambing dan kuahnya kedalam wajan. Umi ganti wajan yg lebih besar yaa…masak hingga bumbu terserap kedalam dagingnya. Sementara itu cuci beras basmati dan rendam hingga 30 menit.
- Setelah bumbu tadi siap masukkan santan yang terdiri dari kara, air dan susu, aduk rata dan masukkan kedalam bumbu kambing, aduk rata pelan2 dan tunggu sekitar 15 menit dengan api sedang hingga mendidih.
- Keluarkan daging kambingnya dari kuali, langsung masukkan kedalam penggorengan/frypan. Sat kan dulu air kuahnya, baru ditambahi minyak sayur, goreng hingga agak kering permukaannya boleh kering sekali, disini selera.
- Kuahnya ditakar 1l, pindahkan ke panci tebal atau panci yang di alas bawahnya dengan plat supaya nasi ngga cepat gosong.. Isi dengan beras basmati yang sudah direndam air tapi tiriskan dulu airnya ya.. aduk hingga kuah berasnya mendidih ratakan. Tutup panci, lalu Kecilkan apinya ke suhu paling kecil. Tutupnya harus kedap misalnya ini umi pakai tutup yang berat atau diberi pemberat atasnya supaya uapnya tidak keluar.
- Nb: jika kuahnya tadi itu kelebihan, lebih dari 1 L maksudnya,.. kelebihannya bisa dijadikan teman makan roti maryam.. sedaapp😍👌
- Tunggu sampai 20 menit jangan dibuka buka. Setelah itu baru dibuka boleh dilihat teksturnya apakah sudah matang nasi nya. Jika belum matang bisa ditutup lagi selama 10 menit. Jika sudah matang, hidangkan dengan kambing goreng diatasnya.
Nasi kebuli merupakan makanan khas Timur Tengah yang memiliki ciri khas bumbu masakan yang kuat. Sekilas memang terlihat seperti nasi goreng, tapi rasanya sangat jauh berbeda. Nasi Kebuli Ayam, satu resep klasik yang lezat untuk dinikmati setiap hari apalagi untuk berbuka puasa ataupun hari raya lainnya. Mari kita simak bersama cara membuatnya di sini! Nasi Kebuli populer di kalangan masyarakat peranakan Arab di Jakarta.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat nasi kebuli yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
