Lagi mencari inspirasi resep nasi uduk ayam kalasan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi uduk ayam kalasan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Di sana tempatnya hampir selalu ramai padahal cukup luas, karena emang rasa nasi uduknya yang lezat. Waktu main ke Pasar Modern Bintaro, ternyata Nasi Uduk Pak Jhon juga buka di sini. Menu yang kupesan di sini adalah menu andalannya, nasi uduk dan ayam goreng.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi uduk ayam kalasan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan nasi uduk ayam kalasan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan nasi uduk ayam kalasan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Nasi Uduk Ayam Kalasan memakai 19 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Nasi Uduk Ayam Kalasan:
- Sediakan Ayam Kalasan :
- Sediakan 1 ekor ayam kampung potong 6
- Ambil 8 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Sediakan 1 biji gula merah (pake yang bulat kecil)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 batang serai keprek
- Sediakan 2 cm lengkuas keprek
- Ambil 2 sdm kecap manis
- Ambil 1 liter air kelapa tua
- Ambil 1 sdm garam
- Siapkan Nasi Uduk:
- Ambil 3 cup beras
- Sediakan 1 kotak segitiga santan kara 65ml
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 1 batang serai keprek
- Gunakan secukupnya air
Nasi Uduk bersama Sambal dan Ayam Kalasan. Jadilah ahli kelab yang menyeronokkan ini untuk lebih banyak tip masakan dan aktiviti PERCUMA. Bawa ayam ke tempat cucian dan bersihkan ayam secara merata dari kotoran, kuman dan juga darah yang membeku. Selain itu, bagian pada ayam yang harus dibersihkan adalah bagian lendir di tubuh ayam.
Langkah-langkah membuat Nasi Uduk Ayam Kalasan:
- Cuci bersih ayam, kemudian tiriskan. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar hingga benar2 halus. Aku pakai blender biar cepet
- Panaskan panci, masukan air kelapa tunggu sampai agak mendidih. Sementara itu keprek serai, lengkuas, dan cincang kasar gula merah supaya mudah larut.
- Setelah mulai mendidih masukan ayam semua bumbu halus, bumbu keprek, daun salam, gula merah dan lainnya. Aduk sebentar lalu ungkep kurang lebih 45 menit dengan api kecil atau sampai air menyusut
- Ini air yang sudah menyusut, daging ayam sudah lunak. Pelan pelan aduknya karena daging mudah lepas. Matikan api, tiriskan ayam lalu goreng di minyak panas dengan api kecil karena ayam kalasan agak manis dan mengandung gula jadi cepat gosong
- Untuk nasi uduk: Aku bikin yang praktis pakai magic com. Cuci bersih beras, masukan beras, air secukupnya seperti takaran mau masak nasi biasa, santan, garam. Aduk sampai santa dan air bercampur rata. Lalu masukan daun salam dan serai. Masak di magic com seperti biasa tunggu sampai matang
- Setelah semua siap. Cetak sajikan nasi uduk dengan taburan bawang merah goreng, ayam kalasan dan pelengkapnya sambel terasi. Kebetulan masih ada sayur asem lauk kemarin jadi aku panasin lagi dimaem bareng ini. Wuih maknyuss pollll. Suami begitu pulang kerja gak pake babibu cusss ke meja makan bolak balik nambah hehe lupa lalapannya difoto. Oh iya karena sudah direbus cukup lama daging ayam nya ini jadi empuk jadi ngga perlu di presto lagi
- Update: ini yang dicoba bikin lagi minus sayur asem
Nah, setelah bersih angkat ayam dan masukkan kembali kedalam wdah sebelumnya untuk kemudian tiriskan air cuciannya secara merata. Tapi rasanya tetep rasa nasi uduk kok, dan enak banget karena beneran berasa gurih dan rasa khas nasi uduk. Ayam goreng kalasan nya juga enak, luarnya garing tapi dagingnya tetep lembut. Ditambah lagi sama kol goreng , wah makin mantep deh karena kol nya garing sempurna, nggak lembek dan nggak terlalu berminyak. Ayam Goreng Kalasan ini sangat cocok di sajikan selagi hangat bersama nasi hangat pula.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi uduk ayam kalasan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
