Sedang mencari ide resep nasi uduk kuning (tumpeng) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi uduk kuning (tumpeng) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tumpeng is an Indonesian cone-shaped rice dish with side dishes of vegetables and meat originating from Javanese cuisine of Indonesia. Traditionally featured in the slamatan ceremony, the rice is made by using a cone-shaped woven bamboo container. The rice itself may be plain steamed rice, uduk rice (cooked with coconut milk), or yellow rice (uduk rice colored with kunyit ()).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi uduk kuning (tumpeng), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan nasi uduk kuning (tumpeng) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan nasi uduk kuning (tumpeng) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Nasi Uduk Kuning (Tumpeng) memakai 12 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Nasi Uduk Kuning (Tumpeng):
- Siapkan 3 liter Beras
- Sediakan 1 liter Beras ketan
- Sediakan Perbandingan beras dengan beras ketan adalah 3:1
- Sediakan 4 liter Santan kental dari 4 butir kelapa ukuran besar
- Sediakan 6 ruas jari Kunyit ukuran besar
- Ambil 4 ruas jari Jahe ukuran besar, memarkan
- Gunakan 1 sdt Cengkih
- Ambil 2 batang Kayu manis
- Siapkan 5 batang Sereh ukuran besar, memarkan
- Gunakan 10 lembar daun salam
- Sediakan 2 butir Biji pala, pecahkan
- Gunakan secukupnya Garam
Tapi sekarang nasi yang digunakan untuk tumpeng lebih bervariasi. Seperti nasi kuning, sampai nasi uduk berbumbu yang tentunya memiliki rasa yang jauh lebih gurih. Cara menyimpan nasi kuning agar tidak cepat basi perlu diperhatikan agar kandungan dan nutrisi pada nasi tersebut. Nasi menjadi makanan pokok bagi masyarakat Indonesia.
Cara menyiapkan Nasi Uduk Kuning (Tumpeng):
- Cuci bersih beras lalu rendam beras dan beras ketan selama kurang lebih 1 jam lalu tiriskan
- Kukus beras yang telah direndam di dalam panci yang airnya telah mendidih selama kurang lebih 30 menit atau sampai menjadi aron
- Selagi beras dikukus, blender kunyit dengan segelas santan sampai kunyit larut dengan santan
- Lalu campurkan larutan santan dan kunyit dengan sisa santan lalu godok bersama dengan bumbu lain dan garam sampai mendidih
- Setelah beras menjadi aron, pindahkan beras ke wadah lain lalu siram dengan godokan santan yang mendidih sambil diaduk rata kemudian diamkan sampai santannya menyerap sempurna pada nasi aron
- Kukus kembali nasi aron selama kurang lebih 30 menit atau sampai nasi matang dan siap disajikan.
Salah satu jenis nasi yang sering digunakan dalam berbagai acara adalah nasi kuning Sering kali nasi kuning ini menjadi basi karena cara penyimpanan yang tidak baik. (Baca juga: Macam-Macam Nasi Tumpeng dan Artinya). Nasi uduk sekilas warnanya memang serupa dengan nasi biasa, sedangkan nasi kuning, sesuai dengan namanya berwarna kuning. Jika biasanya nasi kuning identik dengan tumpeng, maka untuk nasi uduk, Anda tidak perlu susah-susah membuat tumpeng. Cukup disajikan biasa saja seperti warung prasmanan. Nasi tumpeng baru mulai dibuat kerucut ketika era Hindu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi uduk kuning (tumpeng) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
