Lagi mencari ide resep nasi "uduk" kuning yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi "uduk" kuning yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Nasi Uduk - Salah satu dari variasi nasi biasa yang memiliki banyak penggemar adalah nasi Berdasarkan dari namanya, nasi uduk berbeda dengan nasi biasa ataupun nasi kuning, hal. Nasi uduk kuning yang bercita rasa rempah yang khas dan enak bisa anda hadirkan di tengah keluarga anda. Selain itu untuk menambah hidangan yang istimewa anda dapat melengkapinya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi "uduk" kuning, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan nasi "uduk" kuning yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat nasi "uduk" kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Nasi "Uduk" Kuning memakai 35 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Nasi "Uduk" Kuning:
- Gunakan BAHAN NASI "UDUK" KUNING :
- Siapkan 2,5 liter beras, cuci bersih, tiriskan
- Sediakan 2 buah kunyit, parut(dapatnya 1 sdm), peras di santan sedang
- Siapkan 1 buah jahe, parut, peras di santan sedang
- Sediakan 2 buah kunyit, parut (yang ini gak usah diperas)
- Siapkan 2 lembar daun pandan (aku gak pake karena gak ada)
- Gunakan 2 batang serai, geprek
- Gunakan 8 cangkir santan kekentalan sedang + 1 cangkir santan yg kental
- Gunakan 5 lembar daun jeruk, sobek jangan terputus
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Gunakan secukupnya Garam dan vetsin
- Sediakan BAHAN AYAM GORENG :
- Ambil 1 kg daging ayam, cuci bersih, potong
- Gunakan 1 buah kunyit, parut
- Ambil 3 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan sesuai selera Garam dan vetsin
- Ambil BAHAN TEMPE OREK :
- Siapkan 1 papan tempe, potong dadu
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Gunakan 6 siung bawang merah, tumbuk kasar
- Sediakan 2 siung bawang putih besar, tumbuk kasar
- Gunakan 2-3 sdm kecap manis
- Sediakan sesuai selera Gula, garam dan vetsin
- Siapkan BAHAN TELUR DADAR :
- Siapkan 4 butir telur, kocok lepas
- Gunakan secukupnya Garam, merica dan vetsin
- Gunakan Minyak untuk menggoreng
- Siapkan PELENGKAP :
- Siapkan Bihun Goreng (resep nanti menyusul)
- Gunakan Taburan bawang merah goreng
- Siapkan Sambal
- Ambil Kerupuk
- Sediakan Sambal Goreng Kentang
- Gunakan Irisan telur dadar goreng
Itulah lima resep nasi uduk yang lezat dan tidak lupa juga cara membuatnya yang gampang sehingga kamu bisa coba bikin di rumah. Resep nasi uduk - Makanan merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia yang harus dipenuhi. Terdapat banyak sekali jenis makanan yang baik dan menyehatkan, salah satunya yaitu nasi uduk. Seperti halnya nasi kuning, kualitas rasa nasi uduk sama-sama nikmat.
Langkah-langkah menyiapkan Nasi "Uduk" Kuning:
- Untuk Nasi "Uduk" : Peras jahe dan kunyit (bagian buat kunyit perasnya) di santan yang kekentalannya sedang.
- Taruh semua bahan di panci. Ukuran santan tergantung jenis nasinya ya. Punya aku udah pas banget buat jenis nasi yang aku pakai. Untuk garamnya gak usah terlalu banyak. Aku tadi sekitar 1 sdm kurang dikit. Yang kita mau di sini nasi uduknya gak terlalu nyengat asinnya. Cuman samar-samar gitu. Karena rasa lauknya yang dominan nantinya.
- Rebus semua bahan hingga nasi menyerap semua cairan. Angkat dari kompor. Siapkan dandang pengukus.
- Setelah dandang kukusan sudah mendidih, masukkan nasi yang sudah diaroni tadi. Kukus hingga matang. Aku ngukusnya pake panci dandang yang besar jadi muat semuanya. Kalo dandang yang kecil mesti dikukus selama beberapa tahap.
- Nasi sudah jadi, sekarang buat lauknya.
- Buat Ayam Goreng : Lumuri ayam dengan semua bumbu. Diamkan minimal 15 menit hingga bumbu meresap. Goreng api sedang hingga matang. Kalo mau bisa dibumbui semalam sebelumnya dan ditaruh di kulkas, trus digoreng besoknya.
- Buat Tempe Orek : Panaskan 2 - 3 sdm minyak di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam hingga harum. Masukkan tempe. Aduk rata. Beri kecap, gula, garam dan vetsin. Aduk rata. Tes rasa. Masak sebentar aja sampai bumbu resap.
- Buat Telur Dadar Iris : Kocok lepas telur, garam, merica dan vetsin di mangkuk. Oleskan tipis aja minyak di wajan (lebih bagus yg anti lengket). Panaskan di api sedang cenderung kecil. Ketika sudah panas, masukkan sebagian kocokan telur. Ratakan dengan cara dimiring-miringkan ke semua arah hingga telur terdistribusi merata di penggorengan. Tunggu hingga matang sisi bawahnya. Balik perlahan dengan sutil. Masak sebentar. Gak perlu tunggu nyoklat, yang penting matang.
- Setelah telur dadar matang, lakukan hal yang sama pada sisa adonan kocokan telur. Tiap kali mau menggoreng beri olesan tipis minyak ke seluruh permukaan wajan atau teflon. Lalu dimiringkan ke berbagai sisi untuk meratakannya. Tipsnya untuk mendapatkan hasil telur dadar iris yang bagus, buat dadar gak usah tebal. Tipis aja. Minyaknya jangan banyak.
- Gulung telur dadar dan iris. Sisihkan.
- Sajikan nasi uduk dengan bihun goreng, sambal goreng kentang, irisan telur dadar, ayam goreng, tempe orek, sambal, kerupuk dan taburan irisan bawang merah goreng.
Rasa gurihnya bisa dihadirkan melalui suguhan resep yang berkualitas. Menu ini memang cocok untuk semua penikmat rasa. Menu nasi uduk juga kerap dijadikan menu andalan untuk sajian keluarga. Bahan yang mudah didapatkan, rasanya yang nikmat dan bisa dinikmati bersama jadi poin andalan buat masakan satu ini. Karena waktu itu saya pikir nasi kuning hanya ada di Bandung, atau di Jakarta.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan nasi "uduk" kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
