Lagi mencari inspirasi resep nasi "uduk" kuning yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi "uduk" kuning yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi "uduk" kuning, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan nasi "uduk" kuning yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nasi uduk kuning yang sangat pas untuk dihidangkan di berbagai acara, salah satunya ketika anda dapat membuat nasi uduk kuning di acara ulang tahun atau membuat nasi uduk kuning untuk acara arisan dan lain-lain. Untuk melengkapi nilai gizi dari nasi uduk, anda dapat menambahkan tambahan daging ayam, telur , ikan goreng , tahu , tempe, lalapan. Nasi kuning is a sibling of nasi uduk, if you may.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat nasi "uduk" kuning yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Nasi "Uduk" Kuning menggunakan 35 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Nasi "Uduk" Kuning:
- Gunakan BAHAN NASI "UDUK" KUNING :
- Ambil 2,5 liter beras, cuci bersih, tiriskan
- Siapkan 2 buah kunyit, parut(dapatnya 1 sdm), peras di santan sedang
- Ambil 1 buah jahe, parut, peras di santan sedang
- Sediakan 2 buah kunyit, parut (yang ini gak usah diperas)
- Siapkan 2 lembar daun pandan (aku gak pake karena gak ada)
- Gunakan 2 batang serai, geprek
- Sediakan 8 cangkir santan kekentalan sedang + 1 cangkir santan yg kental
- Gunakan 5 lembar daun jeruk, sobek jangan terputus
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Siapkan secukupnya Garam dan vetsin
- Siapkan BAHAN AYAM GORENG :
- Ambil 1 kg daging ayam, cuci bersih, potong
- Ambil 1 buah kunyit, parut
- Ambil 3 siung bawang putih, haluskan
- Ambil sesuai selera Garam dan vetsin
- Sediakan BAHAN TEMPE OREK :
- Ambil 1 papan tempe, potong dadu
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Gunakan 6 siung bawang merah, tumbuk kasar
- Siapkan 2 siung bawang putih besar, tumbuk kasar
- Ambil 2-3 sdm kecap manis
- Ambil sesuai selera Gula, garam dan vetsin
- Gunakan BAHAN TELUR DADAR :
- Siapkan 4 butir telur, kocok lepas
- Sediakan secukupnya Garam, merica dan vetsin
- Ambil Minyak untuk menggoreng
- Sediakan PELENGKAP :
- Sediakan Bihun Goreng (resep nanti menyusul)
- Sediakan Taburan bawang merah goreng
- Siapkan Sambal
- Sediakan Kerupuk
- Gunakan Sambal Goreng Kentang
- Sediakan Irisan telur dadar goreng
Apabila anda terbiasa dengan sambal dapat ditambah dengan membuat sambal terasi. Resep Nasi Uduk Kuning Nasi uduk sekilas warnanya memang serupa dengan nasi biasa, sedangkan nasi kuning, sesuai dengan namanya berwarna kuning. Jika biasanya nasi kuning identik dengan tumpeng, maka untuk nasi uduk, Anda tidak perlu susah-susah membuat tumpeng. Nasi uduk sering disamakan dengan nasi kuning.
Langkah-langkah menyiapkan Nasi "Uduk" Kuning:
- Untuk Nasi "Uduk" : Peras jahe dan kunyit (bagian buat kunyit perasnya) di santan yang kekentalannya sedang.
- Taruh semua bahan di panci. Ukuran santan tergantung jenis nasinya ya. Punya aku udah pas banget buat jenis nasi yang aku pakai. Untuk garamnya gak usah terlalu banyak. Aku tadi sekitar 1 sdm kurang dikit. Yang kita mau di sini nasi uduknya gak terlalu nyengat asinnya. Cuman samar-samar gitu. Karena rasa lauknya yang dominan nantinya.
- Rebus semua bahan hingga nasi menyerap semua cairan. Angkat dari kompor. Siapkan dandang pengukus.
- Setelah dandang kukusan sudah mendidih, masukkan nasi yang sudah diaroni tadi. Kukus hingga matang. Aku ngukusnya pake panci dandang yang besar jadi muat semuanya. Kalo dandang yang kecil mesti dikukus selama beberapa tahap.
- Nasi sudah jadi, sekarang buat lauknya.
- Buat Ayam Goreng : Lumuri ayam dengan semua bumbu. Diamkan minimal 15 menit hingga bumbu meresap. Goreng api sedang hingga matang. Kalo mau bisa dibumbui semalam sebelumnya dan ditaruh di kulkas, trus digoreng besoknya.
- Buat Tempe Orek : Panaskan 2 - 3 sdm minyak di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam hingga harum. Masukkan tempe. Aduk rata. Beri kecap, gula, garam dan vetsin. Aduk rata. Tes rasa. Masak sebentar aja sampai bumbu resap.
- Buat Telur Dadar Iris : Kocok lepas telur, garam, merica dan vetsin di mangkuk. Oleskan tipis aja minyak di wajan (lebih bagus yg anti lengket). Panaskan di api sedang cenderung kecil. Ketika sudah panas, masukkan sebagian kocokan telur. Ratakan dengan cara dimiring-miringkan ke semua arah hingga telur terdistribusi merata di penggorengan. Tunggu hingga matang sisi bawahnya. Balik perlahan dengan sutil. Masak sebentar. Gak perlu tunggu nyoklat, yang penting matang.
- Setelah telur dadar matang, lakukan hal yang sama pada sisa adonan kocokan telur. Tiap kali mau menggoreng beri olesan tipis minyak ke seluruh permukaan wajan atau teflon. Lalu dimiringkan ke berbagai sisi untuk meratakannya. Tipsnya untuk mendapatkan hasil telur dadar iris yang bagus, buat dadar gak usah tebal. Tipis aja. Minyaknya jangan banyak.
- Gulung telur dadar dan iris. Sisihkan.
- Sajikan nasi uduk dengan bihun goreng, sambal goreng kentang, irisan telur dadar, ayam goreng, tempe orek, sambal, kerupuk dan taburan irisan bawang merah goreng.
Namun tentunya kedua olahan nasi ini berbeda. Nasi uduk sekilas seperti nasi biasa sedangkan pada nasi kuning sesuai namanya berwarna kuning. Tetapi saat ini banyak kreasi warna dari nasi uduk mulai nasi uduk hijau dari daun pandan, nasi uduk ungu dari ubi dan nasi. Seperti nasi goreng, nasi kuning, nasi gandul, nasi uduk dan masih banyak lagi. Nasi uduk sendiri merupakan salah satu kuliner Indonesia yang digemari banyak orang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Nasi "Uduk" Kuning yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
