Anda sedang mencari inspirasi resep nasi uduk/nasi lemak bunga telang (nasi biru) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi uduk/nasi lemak bunga telang (nasi biru) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Nasi uduk (nasi lemak) diberi tambahan warna biru yang berasal dari pewarna alami bunga telang (nama ilmiah: Clitoria ternatea). Secara tampilan hampir sama dengan nasi kerabu yang mudah dan banyak ditemui di Malaysia, hanya beda rasa dan bahan-bahan pelengkapnya, hehehehe. Resep Nasi Uduk/Nasi Lemak Bunga Telang (Nasi biru).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi uduk/nasi lemak bunga telang (nasi biru), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan nasi uduk/nasi lemak bunga telang (nasi biru) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat nasi uduk/nasi lemak bunga telang (nasi biru) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Nasi Uduk/Nasi Lemak Bunga Telang (Nasi biru) menggunakan 11 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Nasi Uduk/Nasi Lemak Bunga Telang (Nasi biru):
- Siapkan 5,5 cup Beras
- Siapkan 1,5 Kelapa parut
- Siapkan 2 Sereh digeprek
- Sediakan 1 ruas Laos digeprek
- Sediakan 3 lbr Daun salam
- Siapkan 5 lbr Daun jeruk
- Ambil 3 lbr Daun pandan
- Siapkan Garam
- Siapkan Bunga telang :
- Gunakan 50 btr Bunga telang kering
- Sediakan 150 ml Air panas
Nasi Uduk/Nasi Lemak Bunga Telang (Nasi biru) Bikin nasi uduk ini karena nuruti adik yang lagi ngidam, langsung telp Tante tanya bumbu dan caranya. Ternyata gampang banget bikinnya dan rasanya enak bgt, pokoknya TOP BGT deh 😄. Untuk takaran airnya tergantung dari beras nya ya. Kami diminta menghadirkan nasi biru saat kami menginap di sebuah hotel di Jakarta.
Cara membuat Nasi Uduk/Nasi Lemak Bunga Telang (Nasi biru):
- Bunga Telang : rendam bunga telang dengan air panas, diamkan sekitar 15 menitan sampai air berwarna biru, ambil airnya buang bunga telangnya
- Cuci beras, kemudian rendam dengan air bunga telang. Biarkan sampai 1/2 jam supaya warna biru meresap
- Peras kelapa parut, sisihkan air santan (total santan + air : 1350 ml)
- Rebus sereh, laos, daun salam, daun jeruk dan daun pandan sampai mendidih. Sisihkan daun pandannya. Tambahkan air santan, masak sampai mendidih, kemudian masukkan beras, aduk terus sampai air menyusut. Tambahkan garam. Test rasa
- Siapkan dandang, taruk pandan yang sudah disisihkan tadi di bawah saringan dandang supaya nasi tidak tercampur warna hijau. Setelah air mendidih, masukkan beras td, kukus sekitar 30 menitan sampai matang. Angkat dan sajikan dengan lauk pelengkap.
Bunga Telang & Nasi Lemak Biru Telang saya berbunga agak lebat sejak akhir-akhir ini. Setiap hujung minggu saya akan pangkas pucuknya untuk menambahkan cabangnya. Bunga dikutip segera setiap hari dan dibiarkan kering di dalam peti. Bila tiada bunga untuk berkembang menjadi kacang, makin galak ia berbunga. Hari ini koleksi kutipan bertambah lagi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan nasi uduk/nasi lemak bunga telang (nasi biru) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
