Lagi mencari ide resep nasi kebuli yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi kebuli yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Nasi kebuli (kabuli rice; Arabic: الرز الكابلى ; Arabic pronunciation: ) is an Indonesian variation of pilaf. It consists of rice cooked in goat meat broth, goat milk, and clarified butter (most often ghee). It is popular among the Arab community in Indonesia and Betawi people in Jakarta.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kebuli, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan nasi kebuli enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan nasi kebuli sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Nasi Kebuli memakai 29 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Nasi Kebuli:
- Gunakan 250 gr beras basmati
- Sediakan 150 gr daging kambing (lebih baik yg muda), potong kotak2
- Siapkan 2 batang kayu manis
- Gunakan 1 batang serai
- Sediakan 4 buah kembang lawang
- Siapkan 5 butir kapulaga arab
- Ambil 5 butir cengkeh
- Siapkan 2-3 sdm minyak samin
- Gunakan 2 sdm garam masala / bubuk kari
- Sediakan 200 ml susu / santan
- Sediakan Secukupnya mete panggang/goreng
- Sediakan Secukupnya kismis
- Ambil Secukupnya gula dan garam
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 1/2 sdt jintan
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 buah pala
- Ambil Bumbu iris :
- Gunakan 1 buah bawang bombayukuran sedang
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil Acar :
- Gunakan 1 buah nanas
- Ambil 1 buah tomat ukuran besar
- Gunakan 1 buah timun
- Siapkan 3-4 buah cabe merah keriting
- Sediakan 1/4 sdt cuka
- Ambil Secukupnya gula garam
Nasi kebuli was influenced by Arab culture and its origin can be traced to Middle eastern cuisine, especially Yemeni Arabian influence, and also Indian cuisine influence. It is thought to be related or derived from biryani rice. Dear Kak Anita, Saya kemarin mencoba resep Nasi Kebulinya dan hasilnya lezat sekali. Saya memodifikasi sedikit resep Nasi Kebuli Kak Anita.
Cara menyiapkan Nasi Kebuli:
- Masak nasi dengan ricecooker 1/2 matang saja. Sisihkan. Tumis bumbu iris bersama, bumbu halus, serai, kembang lawang, kayu manis, cengkih, kapulaga hingga harum
- Masukkan daging kambing yang telah di potong2. Masukkan garam masala, gula dan garam. Lalu masak hingga empuk.
- Masukkan susu/santan. Lalu masukkan nasi td. Setelah agak kerjng masukkan minyak samin. Aduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan kismis dan mete panggang.
- Setelah matang kukus sebentar atau masukkan ke dalam ricecooker. Ini berfungsi jika nasi tidak ingin langsung dihabiskan setelah masak.
- Potong bahan acar sesuai selera, untuk timun dan tomat sebaiknya dibuang bagian bijinya. Rebus cabai yg sudah dihaluskan dengan sedikit air. Beri gula, garam dan sedikit cuka. Jika sudah mendidih matikan kompor.
- Tuang ke dalam wadah berisi bahan acar, aduk2 sebentar dan biarkan dingin.
Lihat juga resep Nasi Kebuli Kambing enak lainnya. Kami menggunakan beras import india Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia. Nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing goreng dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis. Hidangan ini populer di kalangan warga Betawi di Jakarta dan warga keturunan Arab di Indonesia. Nasi kebuli yang umumnya menggunakan kaldu kambing, susu kambing dan juga potongan daging kambing.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan nasi kebuli yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
