Sedang mencari inspirasi resep sego liwet solo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sego liwet solo yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Buat saya, masak nasi liwet Solo itu ribetnya kayak mau ngadain hajatan 😅 Kalau ada yg jual, mending saya beli aja deh wkwkwk. Sayangnya disini ngga ada yg jual, jadilah gedubrakan di. Nasi Liwet dan Sekaten Nasi liwet merupakan nasi menu wajib pada perayaan Maulid Nabi Muhammad S.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sego liwet solo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sego liwet solo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sego liwet solo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sego Liwet Solo menggunakan 53 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sego Liwet Solo:
- Siapkan Bahan TELUR PINDANG:
- Gunakan 4 butir Telur Rebus
- Siapkan 1 genggam Kulit Bawang Merah
- Siapkan 1 buah Teh Celup
- Ambil 25 gram Gula Jawa
- Gunakan 5 sdm Kecap
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya air
- Sediakan Bahan SEGO LIWET :
- Siapkan 250 gram Beras
- Siapkan 2 lembar Daun Salam
- Sediakan 600 ml Santan (dari 1/2 kelapa)
- Ambil 1 batang Serai, memarkan
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Kaldu bubuk
- Sediakan Bahan SAYUR LABU SIAM :
- Siapkan 3 buah Labu Siam (potong bentuk korek api)
- Sediakan 3 siung Bawang Putih
- Siapkan 8 butir Bawang Merah
- Sediakan 5 buah Cabe Merah Besar
- Ambil 1/2 sdm Ebi (rendam air hangat terlebih dahulu)
- Gunakan 8 buah Cabe Rawit Hijau Utuh
- Sediakan 1000 ml Santan (dari 1/2 kelapa)
- Siapkan 1 lembar Daun Salam
- Siapkan 1 batang Serai
- Sediakan 3 cm Lengkuas
- Sediakan 1 sdm Gula Jawa
- Siapkan 1 sdt Kaldu Bubuk
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula Pasir
- Sediakan 3 sdm Minyak untuk menumis
- Ambil Bahan AYAM KUNING :
- Gunakan 500 gram Daging Ayam Dada
- Ambil 600 ml Santan
- Sediakan 4 butir Bawang Merah
- Gunakan 2 siung Bawang Putih
- Sediakan 3 butir Kemiri
- Ambil 3 cm Kunyit
- Ambil 1 sdt Ketumbar Bubuk
- Siapkan 2 lembar Daun Salam
- Sediakan 1 batang Serai, memarkan
- Sediakan 3 cm Lengkuas, memarkan
- Ambil 2 lembar Daun Jeruk
- Siapkan 1 sdm Gula Pasir
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil Bahan AREH KUNING :
- Sediakan 2 butir Telur Utuh
- Sediakan 2 butir Kuning Telur
- Siapkan 100 ml Air Sisa Kuah Rebusan Ayam Kuning
- Siapkan Bahan AREH PUTIH :
- Siapkan 2 butir Putih Telur
- Sediakan 65 ml Santan Kental
- Ambil secukupnya Garam
Namun tidak jarang pula disantap saat siang ataupun malam hari. Kuliner nasi liwet atau sego liwet yang memiliki rasa gurih dan beraroma nikmat merupakan makanan khas yang wajib Anda cicipi kalau pulang kampung ke Jawa Tengah. Kalau Anda mencari nasi liwet yang enak dan terkenal, jangan lupa untuk mengunjungi beberapa tempat berikut ini yang menawarkan nasi liwet enak di Jawa Tengah. Warung nasi liwet atau sego liwet Bu Rabiyem berlokasi di jalan Setiabudi, Gilingan.
Cara membuat Sego Liwet Solo:
- Langkah Pertama, Membuat Telur Pindang : - Masukkan semua bahan (telur rebus, segenggam kulit bawang, daun salam, kecap, teh celup, gula jawa, garam, dan air) - Ungkep sampai air menyusut. Biarkan telur dalam rendaman sampai semua proses memasak selesai.
- Langkah Kedua, Membuat Nasi Liwet : - Aron jadi satu santan, daun salam, serai, garam, kaldu bubuk dan beras hingga mendidih, kecilkan api, tutup sampai santan terserap sempurna pada beras sambil sesekali diaduk. - Setelah itu, kukus selama 30 menit.
- Langkah Ketiga, Membuat Sayur Labu : - Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan ebi kemudian tumis sampai harum bersama dgn salam, serai, lengkuas sampai keluar minyak merah dari cabe. - Masukkan santan, gula merah, cabe rawit hijau,garam, gula. Tunggu sampai mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. - Masukkan labu siam, masak hingga matang. Jangan lupa tes rasa.
- Langkah Keempat, Membuat Ayam Kuning : - Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit dan kemiri - Masukkan ke dalam santan, beri garam, dan gula, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tunggu mendidih, baru masukkan daging ayam. - Ungkep sampai air menyusut dan ayam matang. Sisihkan ayam dan sisa kuah nya. Suwir-suwir ayamnya.
- Langkah Kelima, Membuat Areh Kuning : - Kocok lepas 2 butir telur dan 2 kuning telur. - Campurkan dengan 100 ml air sisa kuah rebusan ayam. - Kukus selama kurleb 15 menit.
- Langkah Keenam, Membuat Areh Putih : - Kocok 2 putih telur sampai berwarna putih dan kaku (saya menggunakan mixer) - Masak bersama dengan santan kental dan garam.
- Setelah nasi dan semua pelengkapnya selesai dibuat, tata dalam piring saji beralas daun pisang, atau bisa juga disajikan dengan pincuk daun pisang. Sego Liwet Solo siap disajikan (^_^)
Sego liwet Bu Rabiyem terkenal dengan rasanya yang nikmat. Anda bisa sesuaikan sendiri porsi nasinya, bisa sedikit atau banyak sesuai selera. Nasi Liwet atau sego liwet ini berbeda dengan nasi liwet Sunda. Nasi liwet Solo dimasak dengan santan dan disajikan dengan sayur labu siam, suwiran ayam, dan areh atau sari santan. Nasi Liwet Ibu Waris, Cocok untuk Sarapan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sego Liwet Solo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
